Leírás és Paraméterek
Miért szeretjük:
Borkészítés: A kissé túlérett szőlőket leszüretelik, amit a bogyózás és zúzás követ. A maceráció szabályozott hőmérsékleten történik 10-12 napig, rendszeres körfejtéssel. Ezután a színlé leeresztése és az almasav bontása következik acéltartályban, majd a bor 12 hónapig érik amerikai és francia tölgyfahordóban.
Érzékszervi jellemzők: A bor rubinvörös színű, lilás reflexekkel. Illata intenzív, cseresznye, szeder, menta és áztatott dohánylevél aromái fedezhetők fel benne. Ízében az intenzív fűszeresség és a magas alkoholtartalomból fakadó édesség vezet, majd a kakaó, kávé és a fekete bogyós gyümülcsök ízei érkeznek, melyek igen emlékezetessé és élvezetessé teszik a bort most és – ha lefektetjük pincénkbe – a következő 10 évben.
Mihez ajánljuk:
Ideális marha-, bárány- és vadhúsból készült ételekkel , valamint érett sajtokkal.
| Borvidék: | Olaszország |
| Fajta: | Primitivo |
| Karakter: | Telt, karakteres csúcs vörösbor |
